Mis on puff?

Puff on väike Prantsuse stiilis magustoit, mis valmistatakse keedutainast ja mille peal on krõbe craquelin. Enne küpsetamist asetatakse õhuke craquelin-kiht tainale ning ahjus muutub see krõbedaks koorikuks, aidates puffil säilitada ilusa kuju. Seest jääb puff kerge ja õhuline. Seda saab täita kreemi, konfitüüri, šokolaadi, karamelli, marjade või puuviljatäidistega. Just krõbeda pealispinna, õhulise taina ja pehme täidise kooslus teeb puffi eriliseks.

Mille poolest erineb puff ekleerist?

Kõige nähtavam erinevus on kuju. Ekleer on tavaliselt piklik, puff aga väike ja ümmargune. Tänu sellele on puffi mugav süüa mõne ampsuga ning eri maitsetest on lihtne komplekti kokku panna. Erineb ka viimistlus. Puffi craquelin on osa magustoidust endast, samal ajal kui ekleere kaunistatakse sagedamini pärast küpsetamist glasuuri, šokolaadi või kreemiga.

Miks võtta puffe komplektina?

Väikese formaadi üks suuremaid eeliseid on võimalus proovida korraga mitut maitset. Ühe suure magustoidu asemel saab valida marjaseid, šokolaadiseid, karamelliseid, pistaatsia- või puuviljamaitseid. Seetõttu sobib puffide komplekt hästi kohvi kõrvale, sünnipäevale, sõpradega kohtumiseks, kontorisse või väiksemale peole.